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厨房中的食物之美

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第5集《厨房中的食物之美05温度造就的魔法》

视频简介：美拉德反应讲述的是广泛存在于食品工业的一种非酶褐变，是食物变色的一种反应，它会让食物变得秀色可餐，这种变化的原理是什么？产生的物质对健康是否有害？跟我们一起探索吧！

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厨房中的食物之美01时间酿造的美味

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2023-03-28

2

厨房中的食物之美02不期而遇的风味

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3

厨房中的食物之美03看不见的朋友

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4

厨房中的食物之美04点化的奇迹

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5

厨房中的食物之美05温度造就的魔法

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6

厨房中的食物之美06变红的奥秘

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厨房中的食物之美07餐桌上的色彩

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8

厨房中的食物之美08不平凡的“配角”

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