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发芽土豆不能吃，变绿的没关系？

上传时间：2021-07-16 10:20

石家庄市农科院

表面土豆龙葵素

石家庄市农林科学研究官方号

视频简介：变绿的土豆就可以吃了吗？不见得，外表光鲜的土豆也有可能是“翻新货”。土豆在长期储存过程中会产生龙葵素，老土豆经过简单处理后只是将表面的芽去掉，而一些发绿块茎内可能还残留有龙葵碱。

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