吃烧烤异物卡喉？烧烤里的小铁丝，给所有吃货敲响喉间警钟

令所有人心跳加速的铁丝

炭火把肉串烤得焦香流油，牛油的香气裹着夏日的风钻进鼻腔，29岁的王女士（化名）正和朋友坐在烧烤摊上碰杯，所有的疲惫都在这人间烟火里融化。

“咳咳咳？我好像被卡住了？”王女士突然说！朋友凑近一看，王女士捂着喉咙，声音发紧：“卡……卡在嗓子眼了，咽口水都疼。”朋友拿起烧烤一看，判断大概率是烧烤铁丝坏了，混在肉里面，不小心被王女士吃下去了。

湖南妇女儿童医院耳鼻喉科开设夜间门诊，摊主王女士一行人直奔湖南妇女儿童医院。周卓予医生接诊了王女士。周卓予医生详细询问王女士的病史，并给他进行电子鼻咽喉镜的检查。

周卓予医生用电子喉镜轻轻探入，镜头里清晰映出那截泛着冷光的铁丝，尖端已经划破了周围黏膜，渗出细密的血丝。万幸的是铁丝没掉进食道或气管。最后铁丝被周卓予医生拔出。

这个案例给所有爱吃烧烤、夜宵的长沙人提了个醒：那些让我们吃得酣畅淋漓的烟火气里，藏着比危险的「暗器」。

烧烤摊的「隐形刺客」：这些异物比你想象中更会「搞事情」

作为耳鼻喉科医生，周卓予医生每年要处理上百例异物卡喉病例。夏季是异物卡喉高发期。周卓予医生整理了一份烧烤摊异物黑名单：

1.金属类：最危险的「冷兵器」

铁丝/竹签碎屑：串蔬菜、玉米的签子常因高温或用力咬嚼断裂，混进食物；

啤酒瓶盖碎片：开瓶时用力过猛崩飞的金属片，边缘锋利如刀片。

2.生物类：最隐蔽的「软刀子」

鱼刺/虾壳：海鱼的小刺（如鲫鱼、小黄鱼）细如发丝，常藏在意想不到的位置；

鸡鸭软骨：烤鸭翅、鸡脆骨的软骨部分，质地硬且边缘尖锐；

烤焦的脆骨：高温烤制后变硬，可能划伤咽喉黏膜。

3.其他：最容易被忽视的「温柔陷阱」

烤糊的辣椒籽：黏在喉咙上像砂纸，持续刺激黏膜引发肿胀；

未吹凉的热汤/粥：表面看似正常，实则温度可能超过60℃，烫伤黏膜后形成溃疡；

花生/瓜子壳：干燥的壳类碎屑易黏附在扁桃体隐窝，难以自行咳出。

这些异物的危险程度，远超我们想象：

尖锐异物（铁丝、鱼刺）可能直接划破咽喉或食道黏膜，导致出血、感染；若刺穿食道壁，甚至可能损伤主动脉，引发致命性大出血；

金属或化学性异物（如啤酒瓶盖碎片）可能引发化学腐蚀，造成黏膜深度损伤；

即使异物暂时未造成严重伤害，拖延处理也可能导致黏膜溃疡、瘢痕增生，后期需手术修复。

这些方法，正在把你推向更危险的深渊

王女士被送医前，朋友曾试图用「喝醋软化铁丝」的方法急救。周卓予医生说：“这是典型的误区，醋酸软化钙质需要持续浸泡30分钟以上，而喝醋时，酸性液体在喉咙停留不到10秒就咽下去了，根本起不到软化作用。反而，高浓度醋会刺激咽喉黏膜，加重肿胀，让异物更难取出。”

周卓予医生梳理了最常见的5大错误处理方式，几乎每个人身边都有人踩过雷：

正确应对4步走：冷静处理，为生命争取黄金时间

“异物卡喉时，10分钟内的处理方式，决定了后续是『轻松取异物』还是『紧急抢救』。”周卓予医生反复强调，“记住这4步，能帮助化险为夷。”

第一步：立即停止进食进水

无论多想喝水顺一顺，或用饭菜压一压，都先停下！任何吞咽动作都可能让异物更深地卡入黏膜。

第二步：尝试轻咳排出（仅适用于表浅异物）

如果异物位置较浅（如卡在扁桃体或舌根附近），可以低头弯腰，用力咳嗽——气流冲击可能将异物「吹」出来。但注意别太用力，以免损伤声带。

第三步：观察症状，判断危险等级

轻微不适：能说话、能呼吸、能吞咽口水（只是喉咙有异物感），说明异物可能在口咽部或喉咽部，立即前往医院；

严重危险：说不出话、呼吸困难、嘴唇发紫、无法吞咽口水（可能是异物卡入气管），此时需立刻用「海姆立克急救法」（成人：从背后环抱，双手握拳抵住肚脐上方两横指处，快速向上冲击5次），同时拨打120。

第四步：尽快就医不拖延

很多人觉得「异物会自己掉下去」，但咽喉和食道的黏膜非常脆弱，拖延1小时就可能引发感染；拖延24小时以上，可能出现脓肿、穿孔等并发症。48小时内取出异物，风险最低。

湖南医聊特约作者：湖南妇女儿童医院 王珍

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