为啥有人体味那么大？

有学者通过分析，得到了人体的化学方程式。简单来说，在自然界常见的化学元素中，有60种能在人体内被找到，其中，含量最多的是碳、氢和氧。

成年人大约有3.75亿个氢原子、1.32亿个氧原子、0.85亿个碳原子。这些化学元素通过化学键等互相结合，组成各种生物分子，并且时刻吐故纳新，处于循环之中。

以蛋白质为例，从食物中获取的蛋白质，首先在胃部，经蛋白酶作用，分解为多肽和氨基酸。不过，食物在胃中停留的时间比较短，所以，蛋白质的消化主要在小肠中进行。小肠中有内肽酶、外肽酶等多种生物活性物质，将蛋白质或初步消化的蛋白质水解成寡肽和氨基酸。此后，氨基酸可以脱氨基，形成α—酮酸，也可以脱羧基，形成胺类和二氧化碳，还可以经过三羧酸循环转变为嘌呤和肌酸等。食物中的蛋白质有大约有百分之五无法被人体消化、吸收，而后进入大肠下部，接受大肠杆菌的分解，形成胺、酚、硫化氢等物质。

不管是α—酮酸，还是硫化氢，它们都是有味道的。这就是人体气味的第一个来源：体内的化学物质经新陈代谢，产生气味分子。这些气味分子通过呼吸、出汗等方式排出体外。体味的第二个源头是顶泌汗腺（又称大汗腺）。顶泌汗腺和小汗腺一样，也是一种由分泌部和导管组成的腺体。顶泌汗腺主要分布在腋窝、肛周、生殖器等部位。在正常情况下，顶泌汗腺接受性激素和交感神经的调控，分泌出无味的汗液。但是，人体的皮肤上分布着许多肉眼看不见的“小伙伴”，这就是细菌。原本无味的汗液，经过金黄色葡萄球菌的分解，产生不饱和脂肪酸，就有可能出现刺鼻的气味，这就是腋臭（俗称狐臭）的由来。