蕨麻：《格萨尔》史诗曾提过-

近年来，蕨麻已经实现了人工种植。2015年1月22日，青海民族大学化学与生命科学学院副院长李军乔说：“‘青藏高原蕨麻遗传多样性及系统亲缘关系研究’项目是国内外首次从分子(基因)水平对蕨麻进行基础研究，该项目已通过成果评价。目前，蕨麻已实现人工种植。”

蕨麻为蔷薇科植物鹅绒委陵菜Potentilla.anserine L.的块根, 又名人参果、延寿草、莲菜花、蕨麻委陵菜、曲尖委陵菜, 藏语称“戳玛”或“卓老洒曾”。其主要分布于青海各地, 亦分布于甘肃、陕西、宁夏、山西、内蒙古、新疆、河北、吉林、辽宁、黑龙江、西藏等省区。

《临夏中草药》称其为：“多年生草本。茎匍匐，节处生根。羽状复叶基生，有膜质托叶。叶片小，多数，长圆形，边缘有较深锯齿，无柄，表面深绿色，多具细毛或无毛，背面密生白色绵毛。花通常单生，柄长，花瓣5，黄色。瘦果多数。花期5～8月。”(1)

蕨麻可以入药

文献记载中的蕨麻

《西游记》中这样写人参果： “三千年一开花，三千年一结果，再三千年才得熟，短头一万年方得吃。似这万年，只结得三十个果子。果子的模样，就如三朝未满的小孩相似，四肢俱全，五官咸备。人若有缘，得那果子闻了一闻，就活三百六十岁；吃一个，就活四万七千年。”

我们当然知道，《西游记》中的人参果与我们今天所谈论的蕨麻并非是一种事物，但蕨麻对人的身体也是很有好处的。

藏医文献中称蕨麻味辛、苦, 性微寒, 无毒, 具有清肺祛痰、止咳平喘、滋补清热的功效, 用于治疗心肺虚热、咳嗽等, 外用可治疗皮肤红赤发炎。(2)

《青海高原药物图鉴》中说:“蕨麻生长于山沟。叶表面淡蓝色, 背面白色, 茎匍匐于地面, 叶柄红色, 网状, 花黄色, 有光泽, 块根状如羊粪。味甘, 性良, 人畜皆食。秋天, 性变温, 故秋果质佳, 春果性凉。功效止泻”。

从此书中，我们至少知道，蕨麻是可以供人与动物食用的，而且人们对其认识已经达到相当的程度了。

《月王药诊》第九十九章“出血症的治疗方法”叙述了蕨麻对心、肺、肝、脾、小肠、大肠、胆、胃、膀胱等脏器出血和胃黑结脉等各种出血的治疗。(3)

其中使用了蕨麻叶:“小肠出血、小肠干燥、粘连胃壁、眼不闭合, 蕨麻叶、天南星、五味子、蔗糖诸药配伍制为粉剂, 硇砂和光明盐为汤, 送服。蔗糖功效舒散肠扭转。蕨麻叶功效潮湿滋润”。

《四部医典》是藏医学体系中非常权威的经典著作。在其第八十五章和第八十六章分别提到蕨麻叶的使用。第八十五章“上下体腔创伤治法”中载:“如果脓液像小檗汁和紫草茸汁者, 须长时间地排脓……外敷酒糟、蕨麻叶和獐子皮包扎。”(4)

在此书第八十六章“四肢创伤治法”中载“消除肿胀的要诀”, “热性肿胀用干糊药物施治时, 蒸汽大而发热红肿……如果不能治愈, 药用蛋黄、蕨麻叶子、绿绒蒿、豆花贝母、瓦苇、星光照射过的水等配伍涂于肿胀处, 再用热酒糟吮吸施治。”(4)

《四部医典》的记载对我们认识蕨麻的药用价值有着很好的借鉴意义，这些方法能让我们有所启发。

蕨麻常常生长在野外

蕨麻的人文历史

青海花儿唱道:“蘑菇地莞儿好蕨麻, 雪域的山, 珍宝里有芳香哩;阿哥俩骑上枣红马, 日子儿甜, 前程里有光芒哩。”

在甘南，去藏族家里做客，酥油糌粑是招待客人的美食，而招待贵客的酥油糌粑里面一般不会放一点茶水，直接将酥油融化放入曲拉、蕨麻、白糖，最后将炒面放入，弄成像金字塔似的形状，然后让客人自己用手指搅拌。(5)

《格萨尔》史诗是雪域高原藏族群众即兴口头创作的一部伟大的英雄史诗,是世界非物质文化遗产和语言艺术的宝库。在《格萨尔》史诗中，珠牡选女婿不合妈妈的心意，母女俩对唱争执，唱词中曾多次出现过蕨麻。(6)

妈妈唱问：“领地三姐妹，去挖蕨麻去。走到半路上，私自把亲许。不选核桃仁，却要核桃皮。珠牡你这个傻丫头断送了今生好福气！”姑娘唱答：“领地的三姐妹，去挖蕨麻去。走在半路上，自愿把亲许。选了核桃仁，没要核桃皮。我嘉洛珠牡呵才算真有好福气。” (6)

从唱词中可以看出，妈妈将有钱有权有势的大食财宝王比喻为“核桃仁”，将台贝达朗（格萨尔）穷孩子比喻为“核桃皮”。唱词中，每一段的起始部分都是“岭地三姐妹, 去挖蕨麻去”的反复, 而其余部分则可以根据自己的情况来吟唱，其程式是固定的。(6)

蕨麻也常被人们当作是食材

李军乔表示，目前已经研发成功国内首个国家审定的蕨麻品种‘青海蕨麻1号’，而且已育成了7个优良品系，实现了科研成果的转化。经过初步推广，市场上人工种植蕨麻的面积将近2000亩。(7)

有研究者认为，蕨麻生长迅速，须根系交互延伸，具有很强的蓄水固沙能力和很好的耐践踏能力。

研究者发现，适合生长蕨麻的土壤类型较丰富，可在沼泽土、黑钙土、泥炭土、草甸土、灰钙土、亚高山草原土、高山草甸土、亚高山草甸土等pH 6～8的土壤中生长。因蕨麻具有极强的自繁能力、生长能力、适应能力，可作为青海地区草坪业的首选乡土绿化植物材料。(8)

《中华旅游通典》称：“青海到处有蕨麻生长。它的根富肉质，呈块形，味甘美。以熟烂的蕨麻拌酥油炒面，既香又甜，腻味全除;以晒干的蕨麻熬稀饭，不但增加粘度，且味鲜甜;以鲜蕨麻做甜菜肴，则色香味俱佳。”(9)

藏区人民喜欢食用的蕨麻米饭

结语

蕨麻有很多故事可以言说，值得我们的关注。

【参考文献】

[1]海向明.临夏中草药:[M].兰州:甘肃人民出版社,2014.

[2]黄亚红,罗慧英.藏药蕨麻的药理作用研究进展[J].甘肃中医学院学报,2014,31(06):80-83.

[3]吴婧,蔡正洪,郭靖.蕨麻现状与研究进展[J].青海农林科技,2009(04):70-72.

[4]王珅.蕨麻药用研究概况[J].甘肃中医,2007(04):15-17.

[5]马淑梅. 捏团的糌粑：超越边界的文化共享[D].北方民族大学,2020.

[6]丹增诺布.浅析《格萨尔》史诗中的口头程式语[J].西藏艺术研究,2013(02):68-71.

[7]中国新闻网. 青藏高原特有植物蕨麻实现人工种植[EB/OL].(2015-01-23).http://www.chinanews.com/df/2015/01-23/6997307.shtml

[8]颜昌兰.野生地被植物蕨麻在园林景观中的应用探讨——以青海省为例[J].园艺与种苗,2019,39(10):22-23.

[9]林众.中华旅游通典:中[M].北京:社会科学文献出版社,2004.