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晚饭吃太晚易发胖!随机交叉试验

科普健康教育工作委员会
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一般来讲,6~7点是晚饭时间。而对于忙于工作的人来讲,有时顾不上按时吃晚饭,晚饭变夜宵也就习以为常。

近期,有研究发现,晚饭变夜宵可引起夜间葡萄糖不耐受,降低脂肪酸氧化和动员,尤其是在早期睡眠者,长此以往会促进肥胖。

这是一项随机交叉试验,研究纳入20名健康志愿者,平均年龄26岁,平均体重指数23.2,习惯于22:00-01:00就寝,睡眠时间也固定。

两组人分别在22:00吃晚餐和常规18:00吃晚餐,均给予等热量饮食。

研究发现,22:00吃晚餐导致血糖升高、甘油三酯峰值延迟、游离脂肪酸和膳食脂肪酸氧化降低。

22:00吃晚餐不影响睡眠,但增加血浆皮质醇。这些变化在习惯性早睡者中最为显著。

来源:Gu C, Brereton N, Schweitzer A, et al. Metabolic Effects of Late Dinner in Healthy Volunteers - A Randomized Crossover Clinical Trial. J Clin Endocrinol Metab. [published online ahead of print, 2020 Jun 11].

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