[科普中国]-莫斯卡托

莫斯卡托(Moscato)是意大利高贵的葡萄品种之一，在意大利十分常见，种植面积达到第四位。莫斯卡托是皮埃蒙特(Piemonte)最著名的白葡萄品种，是阿斯蒂莫斯卡托(Moscato d’ Asti DOCG)和阿斯蒂起泡酒(Asti DOCG)的主要原料，可以酿造成口感甘甜，香气芬芳的起泡酒和微泡酒，酒中带有明显的花香和葡萄皮的香气，酒精度通常较低，可以大口饮用1。

地位产区莫斯卡托(Moscato)又称麝香葡萄，是一种历史悠久且分至众多的白葡萄品种，也是意大利常见的葡萄品种之一，种植面积达到第四位。其也是皮埃蒙特最具代表性的白葡萄品种，主要用于酿制阿斯提起泡酒( Asti Squmante)。

皮埃蒙特( Piemonte)位于意大利西北部，是意大利最享盛誉的葡萄酒产区之一，早在罗马时代就以高质量的红酒闻名世界。皮埃蒙特的葡萄同几乎都在绵延的山坡上，土壤肥沃，再加上葡萄成熟期的昼夜温差大，能使葡萄皮聚集更多的风味物质。意大利的皮埃蒙特(Piemonte)产区的两个子产区巴罗洛( Barolo)和巴比斯高(Barbaresco)就是莫斯卡托的主要原料产区2。

品种特性莫斯卡托在意大利境内主要栽种于皮埃蒙特，和法国的麝香( Muscat)葡萄为同一品葡萄酒的风格种，拥有多个变种。香气浓郁，果味浓厚，葡萄皮略偏绿色，可以酿成甘甜清爽的起泡酒。在法国，是天然甜酒( Vin Doux Naturel，简称VDN)的酿酒葡萄3。

代表性酒品

|| ||

本词条内容贡献者为:

刘玉峰 - 副教授 - 辽宁大学