[科普中国]-亚麻仁茶

是通过对亚麻籽进行烘焙、加工后所形成的具有保健作用的饮品材料，对缓解高血压、血管硬化、胆固醇增高、病后虚弱、眩晕、便秘等症具有一定的保健作用1。

简介【主治】①高血压，血管硬化，胆固醇增高。②病后虚弱，眩晕，便秘等症。

【制法】上药研碎。每用12克放暖水杯中，冲入沸水，盖闷10分钟后，代茶频饮。每日1～2剂。

【宜忌】胃弱、大便滑泄及孕妇忌用。

【按语】亚麻仁性味甘平，常用祛风、润燥之用，多用于麻风、皮肤痒疹、脱发、大便干燥等证。如《本经逢源》说：“亚麻性润，专于解散风热湿毒，为大麻风必用之药。”本品含脂肪油、蛋白质、粘质、糖、有机酸及维生素A。具有润滑、缓和刺激的作用。亚麻油含多量不饱和脂肪酸，可预防高血脂症或动脉粥样硬化1。

性状种子呈扁卵圆形，一侧较薄，一端钝圆，他端尖，并歪向一侧，长约4～6毫米，宽约2～3毫米，厚约1.5毫米。表面棕色，平滑而有光泽；扩大镜下可见微小的凹点，种脐位于尖端凹入部分，种脊浅棕色，位于一侧边缘。种皮薄，除去后，可见棕色薄膜状的胚乳，其内面有2片一面平、一面突起的大形子叶，黄色，富油性，胚根朝向种子的尖端。浸在水中，表皮中的粘液膨胀而成一粘液套，包围整个种子。嚼之带粘液性，油样，气无。以色红棕、光亮、饱满、纯净者为佳。本品在很多地区作胡麻子入药。考《本草》所载之胡麻，当是胡麻科植物脂麻，两者不可相混2。

功效亚麻籽是自然界亚麻酸含量最高的物种，具有降血压、降血脂、预防冠心病、预防心血管疾病的作用。亚麻籽还含有较多的木酚素，可有效预防糖尿病和肿瘤的增长。亚麻籽中的EPA、DHA还有助于脑细胞的形成、生长和发育，对提高青少年智力、保护视力有重要作用。

亚麻仁籽堪称营养的宝库，除了富含omega-3脂肪酸，也含有丰富的维生素E、B群和多种重要矿物质，如锰、钾、钙、铁、镁、锌和硒，以及高量的膳食纤维。有健康概念的人，一般都会把亚麻仁籽混在米饭里煮，或是把一小匙亚麻仁籽直接和蔬菜水果打成精力汤。如果购买亚麻仁籽粉，则会拿它当芝麻粉一样用。其实，亚麻仁籽稍微烤过，再磨成粉，就会散发出一种类似芝麻的香气，可提高食欲2。

本词条内容贡献者为:

张磊 - 副教授 - 重庆师范大学